Rezept: Dulce de Leche

Ihr Lieben,

mein allerliebstes Lieblingsbackbuch hat einen grooooooßen Nachteil: Es verlangt ständig nach Zutaten, die es in Deutschland nicht in jedem Supermarkt zu kaufen gibt. So z. B. auch nach der ominösen "Dulce de Leche" (Karamellkonfitüre)... Was tut Frau also, wenn sie doch unbedingt diesen Karamell-Cheesecake backen möchte? Genau! Selbst machen. ;-)

Das geht kinderleicht und man braucht wirklich nicht viel dafür:

- ein altes Küchenhandtuch

- gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)

- Einmachgläser nach Belieben

- einen großen Topf mit Wasser nebst Herd

Zunächst den Topf mit dem Handtuch auslegen. Das verhindert, dass ihr zwei Stunden Geklacker aus der Küche ertragen müsst. Nun die Kondensmilch in die Einmachgläser umfüllen. Ihr könnt die Milch auch in der Dose lassen. Allerdings könnt ihr so nicht sehen, ob das Rezept geklappt hat... und es sieht nicht so schön aus. :D Eine Dose reichte bei mir genau für zwei Gläschen.

Den Topf mit Wasser füllen, bis die Gläschen komplett abgetaucht sind. Alles auf den Herd stellen und für etwa 1,5 - 2 Stunden kochen lassen. Gelegentlich kontrollieren, dass auch noch alles mit Wasser bedeckt ist.

Sobald die Milch braun und fest ist, könnt ihr die Gläschen herausholen und abkühlen lassen. Fertig! :)

Dulce de Leche lässt sich zum Backen verwenden, aber auch als Brotaufstrich. Der ein oder andere isst sie vielleicht auch einfach mit dem Löffel... :D

Startet gut in die neue Woche!

Liebste Grüße

Jule